Káva - dobrý sluha, ale zlý pán



Tradičná čínska medicína sa na kávu díva nielen ako na nápoj, ale hlavne ako na silné "liečivo" s konkrétnymi účinkami na organizmus. Radí ju medzi stimulujúce potraviny s horúcou termodynamikou a horkou chuťou.

Pre stimulanty všeobecne platí, že by sa mali užívať len v odôvodnených prípadoch a s mierou. Ak človek spozoruje, že siaha po stimulantoch príliš často, mal by sa zamyslieť nad tým, čo robí v živote nesprávne. V bežnom živote sa však už káva stala akýmsi spoločenským a kultúrnym nápojom a často sa nadužíva, čo pri intenzívnom pití, čo do frekvencie či množstva, môže viesť k preváženiu jej negatívnych dôsledkov nad pozitívnymi. Nečudo, žiaľ, žijeme rýchlu dobu. Platí však aj to, že ak niečo "robia všetci" alebo väčšina, ešte to nutne nemusí znamenať, že je to správne.

Všeobecne povedané, pitie kávy je ako „pôžička na úrok“ – dodá energiu teraz, ale vezme si ju z našich hlbokých rezerv a premení ich na energiu, ktorá sa okamžite spotrebuje. Keď si v banke vezmeme úver, peniaze si požičiame, ale musíme ich banke časom vrátiť aj s úrokmi. Ak peniaze dlho nevraciame, môže nám banka vziať majetok a pri zlej finančnej disciplíne môžeme nakoniec zbankrotovať. Káva totiž "odomyká" naše hlboké rezervy a vlieva ich momentálne do systému, aby sme sa dokázali krátkodobo vybičovať k vyšším výkonom. Na rezervy by sme ale nemali siahať ľahkovážne, bez dôvodu a hlavne by sme ich mali hneď ako je to možné vrátiť späť do "rezervného fondu", kde budú pripravené pre ďalšie krízové situácie. To sa ale stáva málokedy – požičať si je ľahko, vracia sa už ale ťažko…

Aké sú teda jej účinky?

Pozitíva – pri krátkodobom užívaní

  • Zahrieva: V prípade pocitu chladu.
  • Stimuluje Qi (energiu) srdca a podporuje Yang: Dokáže rýchlo „nakopnúť“ cirkuláciu energie. Dočasne krátkodobo posilňuje "oheň" v tele, čo zvyšuje bdelosť mysle a aktivitu.
  • Rozhýbava Qi: Káva krátkodobo pomáha pri stagnácii pečene (zmierňuje pocit napätia, stres). 
  • Značne vysušuje vlhkosť: Vďaka svojej horkej chuti pomáha odstraňovať nadbytočnú vlhkosť (hlien) z tela, čo môže pomôcť pri pocitoch ťažoby, opuchoch a pod.
  • Vedie Qi nadol a je diuretická: Podporuje močenie.
  • Stimuluje trávenie: Tým, že rozpaľuje "tráviaci oheň", zvyšuje apetít.

Negatíva – pri dlhodobom, častom alebo nadmernom užívaní

  • Vyčerpáva Yin: Káva je horúca a vysušujúca. Jej dlhodobé pitie „vysušuje“ telesné tekutiny a esenciu obličiek. To sa neskôr prejavuje nočným potením, suchosťou v ústach alebo nepokojom. Preložené do jazyka západnej medicíny, vyplavuje z tela cenné minerály a odvodňuje organizmus.
  • Podporuje stagnáciu Qi pečene: Práve kvôli vyčerpávaniu jej yinových zložiek, kedy Qi neprúdi v tele tak, ako by mala.
  • Zvyšuje horúčosť v žalúdku: Vysušuje sliznicu žalúdka a u ľudí s danou predispozíciou môže viesť k vredu žalúdka a iným žalúdočným problémom.
  • Zasahuje dráhu Chong Mai (dráha počatia): U žien zásadne neprospieva ani prsníkom, ani maternici, pretože spôsobuje v daných miestach stagnáciu Qi. V prípade karcinómu prsníka je najhorším variantom zhoršujúcim stav práve káva s mliekom.
  • Oslabuje esenciu Jing: Káva stimuluje obličky k vyššiemu výdaju energie, ktorú si telo malo šetriť na horšie časy. Časom to však vedie k hlbokému vyčerpaniu a únave, ktorú už káva nedokáže „opraviť“. Znakom toho je, že káva prestane stimulovať.
  • Vytvára vnútornú horúčosť: Ak máte v tele sklon k zápalom, akné alebo vysokému tlaku, káva tieto stavy zhoršuje.
  • Narušuje ducha Shen: Príliš veľa kávy spôsobuje „rozlietanú“ myseľ, čo vedie k nervozite, búšeniu srdca a nespavosti. Dlhodobé pitie kávy navyše umelo zvyšuje pocit, že človek zvládne urobiť viac, než v skutočnosti môže, a istým spôsobom dočasne mení osobnosť človeka v tomto smere (ambiciózne plány mimo reality).

Pre koho nie je káva vhodná?

  • Ľudia s deficitom Yin  – štíhli ľudia, ktorým je stále teplo, majú suchú pokožku.
  • Ľudia s vnútorným nepokojom a úzkosťami.
  • Ženy v menopauze – zhoršuje návaly tepla, nervozitu, nočné potenie, poruchy spánku, horúce dolné končatiny, vysušovanie pokožky, suchú zápchu.
  • Pri žalúdočných vredoch a iných ochoreniach žalúdka.
  • V tehotenstve.
  • Pri nedostatočnosti krvi – anémia, nevýkonnosť, chronická únava.

Ak sme vyčerpaní a máme pocit chladu, káva nás krátkodobo nastimuluje, lebo povzbudí energiu srdca a zmobilizuje Yang obličiek, ale z dlhodobého hľadiska ich vyčerpáva.

Koľko kávy je teda ešte v poriadku?

Káva by mala byť konzumovaná skôr ako príležitostná pochúťka. Zdraví ľudia si ju však môžu dopriať raz či dvakrát denne.
TIP: Ak kávu pijete, pridajte do nej štipku kardamónu. Táto korenina pomáha zmierniť jej agresívne vysušujúce účinky na žalúdok. Pozor! Pridaním cukru a smotany síce tiež znížime vysušujúci účinok kávy, ale na druhej strane pitie kávy so smotanou alebo mliekom oveľa viac zaťažuje žlčník a naopak generuje v tele vlhkú horúčosť.

A čo cappuccino?

Z pohľadu TČM pridanie mlieka do kávy (teda vytvorenie cappuccina) zásadne mení energetiku nápoja. Mlieko má totiž úplne opačné vlastnosti ako káva:
  • Zmiernenie „agresivity“ kávy voči sliznici žalúdka: Mlieko je podľa TČM chladnejšej povahy a má zvlhčujúci účinok. To znamená, že:
    • Zmierňuje horúčosť kávy, ktorá potom neútočí na žalúdok a srdce tak prudko.
    • Zabraňuje extrémne rýchlemu vysušovaniu tekutín.
    • Pre ľudí, ktorí sú po vypití čistej kávy roztrasení, je cappuccino oveľa „mäkšou“ a stabilnejšou formou energie.
  • Problém s „vlhkosťou“ a "hlienom": Hoci mlieko v káve zmierňuje agresívne pôsobenie na sliznicu žalúdka, hlavným negatívom tejto kombinácie je, že mlieko (najmä kravské) je z pohľadu TČM hlavným tvorcom vnútornej vlhkosti a hlienu.
  • Kombinácia horkej kávy a sladkastého mlieka po dlhšom čase užívania vytvára v tele stav, ktorý TČM nazýva „vlhká horúčosť“: Tento stav sa môže prejavovať napr. pocitmi ťažoby v tele, „hmly“ v hlave, mastnou pleťou, infekciami močových ciest, gynekologickými výtokmi, akné, lupinami vo vlasoch, a pod.
  • Záťaž pre slezinu a žlčník (trávenie): Slezina "miluje teplo a sucho", aby mohla dobre tráviť. Cappuccino je pre ňu "ťažké" a "lepkavé". Ak máte slabšie trávenie, po cappuccine sa môžete cítiť nafúknutí alebo ospalí namiesto očakávaného nabudenia.

Ako to vylepšiť, ak milujete cappuccino, ale chcete šetriť svoje telo?

TIP:
  • Škorica: Pridajte ju navrch. Škorica zahrieva stred a pomáha slezine spracovať vlhkosť z mlieka.
  • Rastlinné mlieka: Mandľové mlieko ako alternatíva voči kravskému je mierne zahrievajúce a menej zahlieňujúce ako kravské mlieko. Ovsené mlieko je neutrálne a posilňuje slezinu.
  • Teplota: Pite ho teplé, nikdy nie ľadové (ľadové cappuccino úplne „zahasí“ váš tráviaci oheň).

Káva varená v džezve vs. espresso

Hoci pitiu kávy neholdujem, kvôli tomu, že jej negatíva prevyšujú pozitíva a klasické espresso neprospieva môjmu žalúdku, vypozoroval som, že káva varená v džezve (tzv. turecká alebo grécka káva) má oveľa jemnejší účinok, je šetrnejšia k žalúdku a nie je taká agresívna ako klasické espresso. Príprava v džezve (dekokcia) zahŕňa dlhšie varenie veľmi jemne mletej kávy, čo mení jej energetický profil aj modifikuje jej účinky.
  • Povaha: Teplá až horúca, ale vďaka dekokcii a neodfiltrovanému sedimentu (lógu) je "hutnejšia".
  • Pôsobenie: Vstupuje hlbšie do dráh sleziny a žalúdka. Pôsobí tlmenejšie a stabilnejšie než espresso.
  • Výhoda prísad: Tradičné pridanie kardamónu v džezve  harmonizuje stredný ohrievač a bráni kofeínu, aby "agresívne" napadol srdce alebo vyčerpal obličky.
    Preto z vlastnej skúsenosti tým, ktorí milujú kávu, ale chcú sa vyhnúť agresívnym účinkom espressa, je káva varená v džezve optimálnym kompromisom.
    Napriek tomu, že káva všeobecne v určitých prípadoch môže daný stav krátkodobo vylepšiť, je lepšie ju užívať skôr len výnimočne, striedmo alebo v akútnych prípadoch. Nadužívanie kávy v súčasnej dobe možno považovať za zlozvyk, ktorý zdraviu neprospieva napriek tomu, že sa v médiách objavujú články s odkazmi na štúdie "dokazujúce" jej prospešnosť. Aj v tomto prípade platí – pre koho ako.
    Poznámka na záver: Ak sa chystáte k terapeutovi tradičnej čínskej medicíny, pred stretnutím s ním si kávu radšej odpustite – mení totiž kvalitu pulzu, čo môže pri pulzovej diagnostike skresľovať celkové výsledky vyšetrenia.

    0 komentárov