Čaj z goji a chryzantémy - recept


„Dlhodobé užívanie goji posilňuje šľachy a kosti, pomáha telu udržať si ľahkosť a zabraňuje starnutiu.“
— Kánon liečivých rastlín božského roľníka (asi 100 n.l.)
„Keď je v hlave nepokoj a oči sú zakalené, chryzantéma prináša jas a pokoj.“
 — Zhang Zhong Jing, čínsky lekár (150 – 219 n.l.) 

Príprava čaju z goji, kustovnice čínskej (Gou Qi Zi) a chryzantémy (Ju Hua), v TČM známy ako legendárny Qi Ju Cha, je jednoduchý, ale vysoko účinný spôsob, ako uľaviť unaveným očiam, vyživiť ich a okrem toho posilniť aj náš základný zdroj vitality – obličky. Je to ideálny nápoj na kompenzáciu únavy z našich sedavých zamestnaní a práce pri počítači. Bežne si ho pripravujem ako čaj na celodenné popíjanie popri práci. Je možné ho užívať aj dlhodobo.

Recept na domáci čaj z goji a chryzantémy

Na domácu prípravu môžete použiť goji a chryzantému morušolistú (Chrysanthemum morifolium). Goji je dnes už bežne dostupné aj v našich bežných potravinách, hoci odporúčam kupovať skôr plody, ktoré nie sú sírené a sú prirodzene tmavočervené. Na terapeutické účely, napr. na výrobu medicinálnych vín alebo na predpisovanie bylinných receptúr, goji kupujem priamo v bylinkárni tradičnej čínskej medicíny, ktorá je však dostupná len pre terapeutov TČM, pričom v overenej kvalite ich viete kúpiť napriklad aj tu. Chryzantému viete dostať buď priamo u svojho terapeuta TČM, v špecializovaných bioobchodoch alebo si ju môžete objednať napríklad aj tu.

Ingrediencie a dávkovanie

Na 1 liter čaju (čo zodpovedá približne 4 bežným šálkam) je dôležité zachovať správny pomer, aby bol čaj účinný, ale nie príliš zaťažujúci pre trávenie.

  • Goji (Gou Qi Zi): odporúčam použiť primerané množstvo plodov, približne 1-2 polievkové lyžice.
  • Chryzantéma (Ju Hua): množstvo kvetov sa upravuje podľa preferencie jemnejšej alebo výraznejšej bylinkovej chuti – ja dávam na liter vody asi hrsť sušených kvetov (8–10 kvietkov).
  • 1 liter vody, ideálne s teplotou 85 – 90 °C – nechajte vriacu vodu po vypnutí kanvice cca 2 minúty postáť.

Ak pripravujete čaj len pre jednu osobu na jednu šálku (cca 250 – 300 ml) budete potrebovať:
  • Goji: 10 – 15 plodov (približne jedna polievková lyžica).
  • Chryzantému: 3 – 5 celých sušených kvetov

Postup prípravy:
  1. Opláchnutie: Bylinky dajte do sitka a krátko prelejte studenou vodou, aby ste ich zbavili prachu.
  2. Lúhovanie a podávanie: Vložte do väčšieho skleneného čajníka a zalejte. Nechajte lúhovať asi 15 minút. Čaj by mal získať jemne nažltlú farbu a sladkastú vôňu.
    Čaj pite priebežne počas dňa, ideálne teplý alebo v izbovej teplote. Nenoste ho v kovovej termoske príliš dlho, radšej použite sklenenú nádobu s dvojitým dnom alebo sklenenú termosku. Kov pri kontakte s bylinkami totiž mení ich chemizmus a všeobecne znižuje ich účinky.
  3. Uchovávanie: Aj pri príprave litra čaju platí, že najviac účinných látok goji zostáva v plodoch. Preto na konci dňa plody goji z čajníka pokojne vyberte a zjedzte. Kvety chryzantémy sa nejedia, tie môžete vyhodiť.
TIP:
Ak pripravujete celý liter a viete, že ho vypijete počas dňa, môžete pridať aj 2 – 3 plátky čerstvého zázvoru. Ten pomôže „zahriať“ trávenie a vyváži chladnú povahu chryzantémy, čím predídete možnému nadúvaniu alebo pocitu stagnácie z čaju na konci dňa.
Je dobrý nápad pridať 1 – 2 nakrájané červené datle (Jujuba), ak sa cítite celkovo unavení alebo máte bledú pleť. Tie totiž posilnia vašu energiu Qi a krv.
Ak potrebujete čaj osladiť, použite trošku medu, kúsoček stévie alebo trošku prírodného trstinového cukru. Ja ho pijem bez sladenia. Vyhnite sa však   celkom určite bielemu cukru, ktorý podľa TČM vytvára v tele patologickú “vlhkosť” a neskôr aj „vlhkú horúčosť“.
Ak si do tohto čaju voliteľne pridáte pár celých zrniek čierneho korenia (nie mletého), výrazne tým zvýšite vstrebateľnosť účinných látok pre vaše oči.

Účinky podľa tradičnej čínskej medicíny

Podľa poznatkov TČM je tento čaj vyváženou synergickou zmesou, kde jedna bylina (goji) vyživuje to, čo druhá prečisťuje (chryzantéma). Ich spoločný účinok sa zameriava predovšetkým na systém pečene a očí.

Hlavné účinky rozdelené podľa mechanizmu pôsobenia
  • Regenerácia a podpora zraku (hlavný účinok): jedna z poučiek TČM hovorí, že „oči sú zmyslovým vývodom pečene”. Ak je pečeňová krv slabá, oči sú suché a zrak slabne. Goji dodáva očiam „šťavu“ (vyživuje Yin a krv pečene). Chryzantéma zasa odstraňuje „vietor a horúčosť“, ktoré sa prejavujú ako svrbenie, červenanie alebo slzenie očí.
    Vo výsledku pomáha pri únave očí z monitorov, rozmazanom videní, šeroslepote a pocite „piesku v očiach“.
  • Prečistenie pečene a prečistenie „vnútorného ohňa“: Stres, hnev a zlá životospráva vedú k stúpaniu energie pečene nahor, čo sa prejavuje aj fyzicky. Čaj pomáha upokojiť bolesti hlavy (najmä v oblasti spánkov), závraty a hučanie v ušiach spôsobené stúpajúcim Yangom pečene.
  • Zvlhčenie pľúc a zastavenie suchého kašľa: Obidve byliny majú schopnosť zvlhčovať suchosť. Čaj je preto vhodný pri dlhodobom pobyte v suchom prostredí (klimatizované kancelárie) alebo pri pretrvávajúcom suchom dráždivom kašli.
  • Celkové omladenie a vitalita – tonizácia obličiek: Keďže goji vyživuje aj obličkovú esenciu (Jing), dlhodobé pitie tohto čaju podporuje celkovú vitalitu, imunitu a spomaľuje predčasné starnutie buniek (anti-aging efekt).

Kedy a ako dlho ho piť?

Ak ho nepopíjate po celý deň, najlepší čas na jeho pitie je popoludní alebo podvečer, najmä po dlhej práci s počítačom alebo mobilom. Pri akútnej únave očí a rozostrenom videní môžete zotavovaciu kúru držať 2 týždne, potom si dajte niekoľko dní pauzu. Samozrejme, na rýchlu, ale aj dlhodobú revitalizáciu unavených očí je najlepší výdatný spánok – viac sa o tom môžete dočítať v príspevku – Ako na kvalitný spánok?

Na čo si dať pozor?

Hoci je čaj z goji a chryzantémy považovaný za veľmi bezpečný a vyvážený, existujú stavy, kedy by ste ho mali vynechať alebo jeho pitie obmedziť.

Hlavné kontraindikácie sú:

  • Akútne infekčné ochorenia (chrípka, prechladnutie): Ak máte horúčku, triašku alebo silnú bolesť hrdla, goji nie je vhodná. Goji je totiž silné yinové tonikum, ktoré má tendenciu „uzamykať“ vonkajšiu škodlivinu (vírus/baktériu) v tele. V TČM sa tento stav prirovnáva prípadu, ako keby sme tak posilnili, „nakŕmili nepriateľa“. V tejto fáze je lepšie piť len aj z čistej chryzantémy bez goji alebo zvoliť iný čaj.
  • Slabá slezina a tráviace ťažkosti: Goji je „mastná“ bylinka, trošku náročnejšia na trávenie. Ak trpíte: chronickou hnačkou alebo riedkou stolicou, výrazným nadúvaním alebo pocitom ťažoby po jedle, čaj môže tieto stavy zhoršiť, pretože goji podporuje generovanie „vlhkosti“ v strednom žiariči – v takom prípade zmenšite dávku goji, prípadne pite istý čas len čaj z chryzantémy. Kompenzovať tento stav môže aj pridanie zázvoru alebo celého čierneho korenia.
  • Ak máte v tele nadbytok hlienu (napr. chronický vlhký kašeľ alebo opuchy nôh), goji ako vyživujúca bylina môže túto vlhkosť ešte viac zahustiť.
  • Tehotenstvo a dojčenie (pite ho s mierou)
    • Tehotenstvo: Chryzantéma má mierne ochladzujúci účinok a goji stimuluje krv. V malom množstve (1 šálka občas) je čaj úplne bezpečný, ale neodporúča sa jeho pravidelné alebo silné dávkovanie bez konzultácie s lekárom (napr. dlhšia kúra na výživu očí).
    • Dojčenie: Vysoké dávky chryzantémy môžu u citlivých bábätiek vyvolať koliky kvôli jej chladnej povahe.
  • Alergia na astrovité rastliny: Chryzantéma patrí do čeľade astrovité (Asteraceae). Ak máte alergiu na harmanček, ambróziu alebo slnečnicu, mali by ste byť pri prvom pití opatrní, aby nedošlo k alergickej reakcii.
  • Nízky krvný tlak: Chryzantéma má prirodzenú schopnosť mierne znižovať krvný tlak. Ak už máte tlak veľmi nízky, pitie veľkého množstva tohto čaju by mohlo spôsobiť miernu malátnosť.

Zhrnutie: Ak ste zdraví a trápia vás len unavené oči alebo rozostrené videnie, je tento čaj ideálnou kompenzáciou a vynikajúcim prostriedkom na vyživenie očí. Ak však práve bojujete s hnačkou alebo akútnou horúčkou, odložte si ho radšej na neskôr.

0 komentárov